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德國寶超級全能煲的....東坡肉

大少奶 於 2014年07月29日發表   人氣:1960


對於個德國寶超級全能煲令我充滿好奇,一個煲真係可以做到咁多?

 

燉、煮、蒸、煲、炆、焗功能中我最有興趣係炆

 

明火高壓煲我用得多,但用電既話到底效果會點

 

我一日裡面經常要做好多份食譜、所以用最少時間得到最好效果對我來講好重要

 

唔使急 最緊要快,除了我之外相信好多人都合用

 

尤其有小朋友後,跟本時間都唔夠用

 

今次試用飯煲整東坡肉,整東坡肉最重要係能令塊肉鬆化

 

材料其實又比相像中少的

 

塊肉做到咁都係30分鐘攪掂 ,如果要明火去炆的話,要整塊肉炆透起碼要兩小時以上甚至更長時間

食譜:

 

豬腩肉    1件(其實視符你想要大小,你可以去肉檔時講明你想要份量)

 

薑         3片

 

蔥段      數條

 

八角      4粒

 

糖      60g + 水 2湯匙

 

生抽       150ml

 

紹酒       1湯匙

 

做法:

 

將豬;腩肉用繩札實,煲一煲水,薑及蔥煲滾放豬腩肉入內,然後就出水20分鐘

糖60g + 水 2湯匙用中火去煮,煮到焦糖色就熄火(這個是糖色,用了糖色後炆出來的肉帶有光澤及顏色靚)

用另一小煲爆香八角及蔥、薑片,加入生抽、紹酒煮熱,加入之前做好糖色,煮滾放入超級全能煲個煲膽內

放入豬腩肉,再加水至蓋過肉面,蓋好煲蓋後按肉類個按鍵,記得個排氣鈕擰去密封

個煲會自動倒數30分鐘

30分鐘後將肉撈氣,汁就回鑊煮至杰身再淋上豬肉上

 

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