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  • Big big Cake

    朱糕

    2014年07月14日 | 累積瀏覽 836

    星期六,發手痕   整朱古力芝士蛋糕   唔算太熱衷整凍芝士蛋糕   喜歡食焗既芝士蛋糕多d   不過…發手痕來講…整蛋糕係好止痕   呢個蛋糕做得未夠好,有小小粒粒   同埋…feed back有小小酸味   酸味好可能係芝士既份量唔夠好或者個朱古力唔夠好  ... 看全文
  • Big big Cake

    堅手痕

    2014年04月10日 | 累積瀏覽 1013

    喂喂!唔見我update個blog係咪以為我去生仔?   No.....係我個肚太重,令我懶   原來人到大肚有好多轉變,會無記性,又會比平時懶   所謂懶係因為我移動有問題,行兩行就累   不過…留晌屋企有樣好,就係可以做d平日好少做既事   興起整moussecake,熱情果mousse   好耐無整但未生疏.........以... 看全文
  • 是日精選(Baking) Big big Cake

    調轉

    2014年03月03日 | 累積瀏覽 979

    我同大少爺調轉了,從前我愛的而家不愛   但大少爺從前所不愛,而家好愛   佢唔知做乜,呢輪係咁食朱古力,佢仲要瘋狂咁食   連佢自己都不明所以   因為咁令我想焗個勁濃古力蛋糕比佢食   Gateau Chocolate係不二之選,勁濃既古力味   果然不出我所料,大少爺勁喜歡   Long long time ago&h... 看全文
  • Happy Kitchen Big big Cake

    問答題:芝士蛋糕

    2013年07月15日 | 累積瀏覽 724

    我好少無啦啦整芝士蛋糕,因為我唔會好想好想食佢整得佢總係有d野,呢d野…當然唔係小工程今次幫教會整芝士蛋糕,係幫一班青少年牧區整,當然無論你係乜單位,只要教會有人開聲,我做得就做老實講…我感恩自己有呢個能力um....我唔太喜愛寫食譜咁公式化既野,不如今次玩問答丫1.下圖係乜?a.腐乳蒸雞b.鹹蛋蒸肉餅c.blueberry cheese cake幫年青人整三個,圖中係乜?a.豆腐b.芝士蛋糕c.黃曉明 下圖做緊乜?a.芝士... 看全文
  • Happy Kitchen Big big Cake

    馬毛 (朱古力mousse)

    2013年07月08日 | 累積瀏覽 617

    昨日又一場gathering,一班朋友到我家雖然整十款食物招呼,但其實只要分配得好,可以分兩日整跟本無乜難度重點:開心當中有朋友生日,我又整蛋糕,對於手忙腳亂中要整蛋糕有點難度整蛋糕唔係我強項,我係要好集中先整得好所以整呢個mousse cake重點係容易,又係大家都喜愛既古力早幾日努力整macaroon其實用來裝飾個蛋糕,雖然最後得幾粒見得下人但一個蛋糕面上有馬卡龍,已經升值了,個蛋糕幼滑到不得了的古力mousse雖然寫過... 看全文
  • Big big Cake

    古毛絲(附古力mousse 食譜)

    2012年07月07日 | 累積瀏覽 455

    好熱既天氣,今早起身曾經掙札過…出街or搓包我揀後者 藍天白雲好吸引,但實在熱到不得了實在無法子忍受別人的汗手掂到我 順便出blog其實我個心好想去行街,好想去食野,但一定要太陽下山但今晚太陽下山後我要返一返教會唯有寄望聽日今日post番個朱古力mousse cake食譜,我唔太想寫因為跟本第一本書已經有不過…寫番當個記錄吧個蛋糕可以自己整古力脆脆底,會更好味就咁整完放極又好好佢連糖都唔使落、又無魚膠,得幾個程序但係... 看全文
  • Happy Kitchen Big big Cake

    慕絲(Mousse cake食譜)

    2012年05月17日 | 累積瀏覽 578

    琴日唔見我,因為休息中,感覺感冒未清 喉嚨有點隱隱痛,愛與痛的邊緣,隱隱又唔係明顯 不過…而家d菌咁勁,未清都係好平常,哈 早幾日答應過寫Mousse cake食譜 但其實我寫完你地未必會明,有圖睇會好d 他日我再整就影埋過程吧 好!講番個mousse cake,你喜歡整乜味都可以 果蓉可以晌烘焙店買到,用新鮮唔係唔得,但有季節性呢 食譜:6吋 果蓉     250g... 看全文
  • Big big Cake

    禮物(加食譜)

    2011年11月21日 | 累積瀏覽 609

     噢!好累的近日開始要做食譜又要諗好累好想去慰勞自己上星期成日出街同行街,但都唔覺得身心舒泰跟本我就好累,突然好想食chesse cake,又好想整整蛋糕個過程其實係減壓既,焗好後既結果會開心既同煮餸唔同從來我都唔會覺得煮鹹蛋肉餅會令我快樂,又唔會覺得炆牛腩會快樂煎牛扒會點點快樂!煮西餐都會幾開心但焗蛋糕比自己食係會開心既,個過程,尤其打蛋白我會感到開心的今日整個5吋芝士蛋糕比自己,唔知食到幾時先食得晒,但個過程我好開心... 看全文
  • Today's special Big big Cake

    契女芝士餅生日會上集(附banoffe 食譜)

    2011年11月14日 | 累積瀏覽 548

    琴日敗家契媽替芝士餅開生日會 其實係......敗家契媽自己大食會 全個生日會無樣食物餅餅食得既,哈 無錯!敗家仔五個人得閒無事都會搵籍口見面,跟本就係籍口 個Banoffee完成了,都ok 但太甜,拖肥本身都應該好甜,所以如果整,反而薄薄一層拖肥醬加香蕉,個cream唔好落糖打 食譜: 消化餅碎,可買現成餅底  160g 牛油   100g 將牛油座... 看全文
  • Big big Cake

    未完成的Banoffee (星期一post完成品再後補食譜)

    2011年11月12日 | 累積瀏覽 475

    聽日契女芝士餅生日會,身為識整蛋糕既契媽,實要負責整蛋糕但係個蛋糕明明餅餅無份食,但其餘幾個契媽同佢媽媽烏吱卻要我整banoffe聽日個大閘蟹海鮮生日會要星期一先post個生日蛋糕睇下花絮先原來個拖肥醬係成罐鍊奶燉成架!好神奇係用鷹嘜煉奶成罐燉兩個鐘,燉好就係拖肥醬 花絮,批底放拖肥醬再鋪拖肥,最後會加忌廉,聽日去到呀吱度先整個忌廉 完成品將會係咁,如果成功既話呢幅相係我去Zamber食既 有興趣整嗎?... 看全文
  • Big big Cake

    camp完

    2011年06月07日 | 累積瀏覽 371

    很久沒有見面了,你你你你你好嗎?   星期日崇拜完後,去左教會舉行既camp   琴日先出camp,好累!   天氣又好熱,好彩活動都係室內進行   今次去camp令我重捨年青人時既情懷,一齊玩遊戲   一齊分享,同埋呢…可以見到大家既真面目   我指既係…我唔化妝著睡衣,原來呀邊個有近視,原來呀邊個訓覺係咁   同大少爺分房訓,男女分房既大... 看全文

    飲食 烹飪

  • Big big Cake

    long time no make

    2011年06月01日 | 累積瀏覽 432

    無錯!我係整蛋糕啊   好耐無整過蛋糕,連大少爺今年生日我都無整到   因為我覺得整蛋糕個Deco好難   加上自己無乜天份,整來整過秋來也秋去都係幾款 慢慢就對整蛋糕熱情冷卻了   雖然冷卻了,但總會三時五刻整下既   um...好似朋友生日、教會團契生日會、表弟先生、仲有乜乜物物   招呼朋友傾生意應酬聚會壽宴到會聯歡會退休飯局等等咁啦... 看全文

    飲食 烹飪

  • Big big Cake

    焦蕉

    2010年11月01日 | 累積瀏覽 475

    近來又開始想整蛋糕,今日又想整另一款 我唔理.....近來要狂逼你地睇我果d無乜進步既蛋糕 星期六我忙到爆,但朝早都忍唔住去醫院探烏G同芝士餅 夜晚趕兩場,一場係咪咪吉生日 我唔能夠坐低同佢地食,但無論點我都要整個蛋糕比咪吉 結果朝早830起身整蛋糕,因為整完要探呀吱 整焦糖香蕉芝士蛋糕,個蛋糕面唔夠靚 諗住整焦糖香蕉同焦糖杏仁做Deco 但香蕉去到現場有變型現象,幸好有焦糖杏... 看全文

    飲食 烹飪

  • Big big Cake

    留守

    2010年09月08日 | 累積瀏覽 332

    呢幾日繼續留守屋企休息下 下星期繼姐結婚,前前後後幫佢或陪佢整呢樣、嗰樣就會勁累 加上我都想放多d時間晌屋企 所以呢幾日繼續都晌屋企 朋友們都結晒婚,要好好享受參予婚禮既機會 有時見到朋友為結婚擺酒煩惱,就算唔結婚擺酒既都會不停煩呢樣煩嗰樣 攪到自己都會煩埋落去,然後陪各準新娘一齊緊張呢 早個星期朋友生日,整生日蛋糕送比佢 係古古力mousse 加raspberry 而家... 看全文

    飲食 烹飪

  • Big big Cake

    熱芒

    2010年03月24日 | 累積瀏覽 378

    好耐無整蛋糕喇!琴晚整定個熱情果芒果蛋糕去出版社 近日開始又要努力寫新書時間好似又唔見駛咁有時一次過會寫好多有時一粒字都寫唔出 好似過完年後就一直好多事要做咁 內心有好多乜乜物物想整但係每日都會有其他事要做啊 不過…都好既,好過無無聊聊咁去過日子 希望我出版社同人會鍾意呢個蛋糕啦 係喎…仲未有人同我講收到小冊子第幾個祝福 如果未收到,我就去追問下啦啦啦啦啦 Fb開Fa... 看全文

    飲食 烹飪

  • Big big Cake

    電線

    2010年02月02日 | 累積瀏覽 312

    好耐無整過蛋糕喇因為無乜心情去整,同埋整完咁大個點食呢?但睇完Anita chow本日嚐甜品,就燃起我內心團火 有好幾款都想試整,結果...先揀"焦糖香蕉芝士蛋糕" 做法都容易,但又好好味啊 但最難就係挑花,每次要挑花我就會攪到一團糟 呢個蛋糕面......好似一堆電線亂纏埋一齊既感覺 哈 Fb開Fans page Click here---> 新facebook acct... 看全文

    飲食 烹飪

  • Big big Cake

    Merry Christmas~~~~

    2009年12月25日 | 累積瀏覽 342

    聖誕快樂~~~~~ 一起身就整呢個熱情果撻上年聖誕第一次做呢款撻for朋友間既聖誕party今年再整因為我覺得佢好配合聖誕呢 我唔太鍾意檸檬撻 但換熱情果味後就令我對呢個甜點熱情如火啊 我的熱情~~~呀好像一把火~~燃燒了整個沙漠~~~~~~ We wish you a Merry Christmas,We wish you a Merry Christmas,We wish you... 看全文

    飲食 烹飪

  • Big big Cake

    慶祝

    2009年05月05日 | 累積瀏覽 357

    今年大少爺生日正日,正在旅行中 所以預先整個生日蛋糕比佢,預早切蛋糕 咁早係…旅行前我都唔會再得閒,所以琴晚好努力咁去整呢個蛋糕 大少爺食完後覺得好鍾意,呢個係黑加侖子mousse cake 懶得諗deco,就灑上食用金粉 墊底係手指餅,唧成潮洲魚蛋咁去焗做個底呢 有心情整蛋糕係............我拎校對本喇 終於放下心頭大石,今次相片靚好多,轉用大機真係靚好多... 看全文

    飲食 烹飪

  • Big big Cake

    一潤

    2009年04月02日 | 累積瀏覽 439

    咪講笑,萬大事敗家先! 今日放假,係!我自己放自己假去shopping But.........晨早流流我都焗蛋糕,係十年唔逢一潤既 cheese cake 點解篇blog咁短?我趕住去敗家!... 看全文

    飲食 烹飪

  • Big big Cake

    8週年~

    2009年03月13日 | 累積瀏覽 490

    哼~~~~8年前既今日,我同大少爺開始拍拖8年後既今日,大少爺簡直墮入陷阱方知太胡塗啦 8年來我都係笑著過,大少爺.....多謝你 今日大少爺放假慶祝但我要做書中食譜,佢既午餐要食我整既書中食物 夜晚就出去食飯慶祝,不過.....又係去為書中拍攝既餐廳呢 相信呢8年前大家都估唔到,8年後既今日我係會寫書連慶祝活動都要因為趕本書而設呢! 相信大少爺唔會介意啊 點都要整蛋糕,但又無乜時間只有整... 看全文

    飲食 烹飪

大少奶

個blog係我既,由我話事~我鍾意點就點,無必要迎合任何人喜好!自己blog寫乜有我自由,別管我!哼~~~~~~


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